București
21 Oct, Thursday
15° C
TOP

Mama SRL

Cateva retete rapide

Cand am vizionat filmul Ratatouille nici nu stiam ce inseamna denumirea filmului. Acum ii citesc fiului meu cartea despre soricelul Remy si mostenitorul lui Gusteau, Linguini, si deja imi imaginez cum ar fi sa ma desfasor intr-o bucatarie asa mare si profesionala. Ei bine, anul asta am invatat si eu ce inseamna sa gatesti. Imi place mult sa imi fac de cap prin bucatarie. Imi place sa pun la fiert, la cuptor, pe gratar si sa simt caldura si mirosul care vin din tigai si oale. Aveam atat de multe ustensile si unele chiar aveau nevoie sa mai simta un pic de atentie, asa ca anul acesta le-am fericit pe toate. Voi continua descrierea unor retete incercate anul asta ca retete pentru copil, dar si pentru noi sau ca idei de gateli sanatoase. Iata cateva retete rapide si cumva dovada ca “oricine poate sa gateasca”.

Budinca cu paste si branzica – este o reteta simpla rapid de facut, dar in acelasi timp gustoasa. Se fierb pastele in apa cu sare si putin ulei sau daca v-au ramas de la o gustare simpla a micutului, sunt foarte pune. Le puneti intr-o tava cu niste iaurt desfacut deja si uitat prin frigider sau cu un iaurt proaspat si daca vreti un pic de miere sau zahar. Eu prefer sa le las simple doar cu branzica rezultata din fierberea la cuptor a iaurtului. Astfel ajunge sa fie o gustare simpla si usor de luat chiar si la pachet. Va avea consistenta buna pentru pus intr-o casoleta si luat la drum. 

 

 

Paste cu sos cu dovlecei, smantana, sos de rosii, sare si piper este iarasi o gateala simpla. Se pun pastele fierte deja intr-un vas de sticla cu un ou spart si un pic de ulei. Se taie putin dovlecel patratele, cateva lingurite de smantana, un pic de sos de rosii, sare si piper si se pune totul la cuptor. Dupa aproximativ jumatate de ora iese o gustare simpla si rapida pe care o poti lua cu tine daca nu ai idei pentru pranzul din ziua urmatoare sau o poti servi seara. 

Salata orientala este reteta copilariei mele, doar ca am adaugat la ea ciuperci. Astfel ca am pus la fiert cartofi si separat cateva oua. Aveam prin frigider niste peste afumat. Am taiat cartofii, ouale, ciupercile si le-am pus intr-un castron mare in care am pus un pic de otet si sare. Am aruncat si cateva suvite de peste peste si a iesit o gustare perfecta pentru zilele de weekend cand suntem toti acasa si putem atenta la frigider in diferite momente.

 

 

 

O varianta a salatei orientale este salata a la rousse despre care am auzit chiar la niste colegi rusi ca o fac rapid cu ce mai au prin frigider. Este un fel de salata de beouf, doar ca nu trebuie sa aiba carne si poate fi facuta cu legume ramase prin frigider. Eu am facut-o cu morcov, pastarnac si patrunjel fierte, cateva ciuperci fierte si taiate. Am pus muraturi taiate sau sfecla rosie si am adaugat maioneza facuta in casa. Oare am pus pe undeva reteta mea de maioneza? Cred ca sunt atat de multe retete de maioneza pe net, dar eu am ales maioneza cu iaurt.

 

Budinca cu conopida este o alternativa la cea cu paste. Puteti folosi cu incredere conopida. Eu am cumparat vreo doua conopide pe care le-am fierte si le-am portionat si pus la congelator in portii mici pentru gustari rapide cum e aceasta. Scot din congelator conopida, o pun intr-un vas de sticla impreuna cu continutul unei cutii de perlute de branza cu smantana, un on si dupa ce le amestec un pic, le pun la cuptor, unde le las mai bine de jumatate de ora. Cand incepe sa se rumeneasca, le scot din cuptor. 

 

 

Spanacul este o leguma foarte sanatoasa pe care am ocolit-o destul de mult pana am descoperit ca pot sa imi tin la congelator pachetelele mele de spanac fiert si sa imi scot cat am nevoie pentru o portie mica. Il pun inghetat intr-o craticioara cu sos de rosii, putina smantana si un catel de usturoi taiat micut. Iese rapid o mancarica sanatoasa peste care putem pune si un ou prajit. 

 

 

Quinoa este o descoperire recenta pentru mine si recunosc ca mi se pare o alternativa buna la orez. Este la fel de usor de facut. Se pune la fiert in apa cu ulei si sare, poate si un pic de piper macinat. Se fierbe precum orezul. Apoi se consuma simpla sau insotind ceva carne. Nu am apucat sa o reincalzesc intrucat s-a terminat imediat, deci nu stiu cum se comporta daca ramane in frigider. 

Cous-Cous – pastele mediteraneen cu ou pot fi fierte precum pastele pe care le stim si noi, dar pot fi si prajite un pic in ulei si apoi adaugate in apa calda pentru a fierbe mai departe pana se umfla. Sunt bune proaspat facute in forma simpla sau cu un sos adaugat peste. Eu le-am folosit ca garnitura la carne sau simple cu sos pesto. 

 

 

Hey, fara sa vreau mi-am dat seama ca am pus retete foarte usoare dar si de post. Cu mici exceptii cand exista dezlegare la peste, puteti sa va inspirati din ele pentru gatelile dintr-o saptamana. Nu stiam sa gatesc si anul acesta am testat atat de multe lucruri, si am aruncat atat de putina mancare incat am zis sa impartasesc din experienta mea minunata de mama casnica si sa nu las lumea sa mai risipeasca aiurea mancare. Am pus aceste retete pe hartie in rapiditatea lunilor scurse, dar am decis sa fac si un calendar pentru lunile de iarna – culori care dau gust sezonului rece asa ca va urma o lista lunga si colorata de preparate facute cu drag. 

For English version press here.

Post a Comment